Conseils Diététiques - Ph. Reumont Diététicien gradué Bruxelles

Régimes pour maigrir : la guerre des "nutritionnistes gourous" les conduits au tribunal

2011-06-06T02:14:00.000-07:00

L'un se targue d'avoir vendu 20 millions d'exemplaires dans le monde avec son régime amaigrissant hyperprotéiné, l'autre assure en avoir vendu également des millions avec son régime hypocalorique.

Les deux stars ès nutrition Pierre Dukan et Jean-Michel Cohen s'affrontent par avocats interposés, mardi, devant la 17e chambre du tribunal correctionnel de Paris, suite à la plainte pour diffamation déposée par Pierre Dukan contre son confrère.

Alors que la méthode Dukan devient LE régime dont tout le monde parle, le docteur Cohen critique son confrère dans une interview au magazine bimestriel Meilleure Santé.

"Il s'agit d'une véritable déstructuration alimentaire qui, entraîne de graves problèmes de santé chez certains patients comme une forte hausse de cholestérol, des problèmes cadio-vasculaires, des cancers du sein", assure Jean-Michel Cohen.

Où est la frontière entre critiques et diffamation?

Des déclarations jugées inacceptables par le docteur Dukan, qui a porté plainte pour diffamation et demande 15.000 euros de dommages et intérêts.

"La critique est tout à fait acceptable, surtout entre médecins spécialistes", estime son avocat, Me Sébastien Dufay, "mais là, le Dr Cohen a dépassé le stade de la simple critique".

Une argumentation balayée par la partie adverse.

"Quand on est sûr de soi, on accepte la critique et on ne poursuit pas quelqu'un en diffamation pour empêcher que s'exprime cette critique", s'indigne Me Richard Malka, l'avocat de Jean-Michel Cohen, au micro d'Europe 1.
La guerre des régimes pour maigrir est ouverte ! le Docteur Pierre Dukan attaque le Docteur Jean-Michel Cohen pour diffamation.

Régime hypertprotéiné : le Dr Dukan réponds aux questions des médecins de Anses

2010-12-14T09:16:00.001-08:00

Au rang des accusés du rapport de l'Agence nationale de sécurité sanitaire, de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) figure le fameux régime Dukan, prisé par de nombreux Français désireux de maigrir actuellement.

20minutes.fr a demandé à son auteur, le nutritionniste Pierre Dukan, de répondre point par point aux affirmations des médecins de l'Anses.

L'agence pointe des déséquilibres dans votre régime alimentaire.

Pour le sodium, cela m'étonne car je recommande d'éviter le sel en trop grande quantité mais cela vient peut-être du saumon fumé et de la viande des grisons autorisés dans mon régime.

Quant au calcium, j'autorise jusqu'à 800 grammes de produits laitiers mais on peut en prendre moins.

Quant aux fibres, je conseille trois cuillères à soupe de son d'avoine par jour et la vitamine C'est présente dans les légumes --les fruits sont interdits dans les premières phases du régime.

Le docteur Jean-Michel Lecerf, co-auteur du rapport, affirme au Parisien que le régime Dukan est «vraisemblablement associé à un risque accru de cancers ou de maladies cardiovasculaires».

Il est tout à fait démontré que le surpoids joue un rôle dans les cancers hormonaux-dépendants, comme celui du sein et de l'utérus.

Il est également directement corrélé aux maladies cardio-vasculaires, notamment provoquées par le diabète.

Tout cela est prouvé scientifiquement alors que le lien entre régimes et cancer n'est basé que sur des hypothèses.

En général, «il y a reprise de poids après le régime dans 95% des cas», explique encore Jean-Michel Lecerf.

Et «les gens perdent toujours du muscle et reprennent toujours du gras».

Cette dernière phase comprend trois mesures simples: une journée protéines par semaine, le jeudi, oublier l'ascenseur et marcher 20 minutes par jour et manger trois cuillères à soupe d'avoine par semaine.

D'après les chiffres de mon site, 40% des personnes qui ont suivi le régime n'ont pas repris de poids.

Pour l'Anses, «rien ne peut remplacer en termes de santé une alimentation équilibrée, diversifiée».

Si on veut maigrir, il faut bien faire quelque chose!

Je donne rendez-vous aux chercheurs de l'Anses dans 10 mois lorsque les statistiques de l'obésité seront publiées.

Si elles sont les mêmes, je reverrai ma copie.

S'il y a un plateau ou une décrue, il faudra me l'attribuer car je suis en position dominante dans les régimes.

C'est lié à un problème de mode de vie, et d'une société qui a évolué.

Si vous voulez maigrir de deux ou trois kilos, mieux vaut bouger un peu plus et corriger vos habitudes alimentaires progressivement.

Les habitudes nutritionnelles des belges s’améliorent

2010-05-19T17:20:00.000-07:00

Les habitudes nutritionnelles des belges s’améliorent

Mais moins de la moitié des jeunes (15-24 ans) mangent quotidiennement des fruits.
En 2008, les habitudes nutritionnelles des Belges se sont améliorées depuis 2004. Le pourcentage de Belges consommant quotidiennement des fruits est passé de 50 à 64% et de 74 à 85% pour les légumes, selon une enquête de l'Institut Scientifique de Santé Publique. Mais moins de la moitié des jeunes (15-24 ans) mangent quotidiennement des fruits.

Seulement la moitié des hommes et 29% des femmes pratiquent une activité physique d'au moins 30 minutes par jour, selon l'étude. On constate une diminution du nombre de fumeurs (25% de la population de 15 ans et plus) par rapport à 2004 (28%).

La consommation de cannabis reste constante mais s'intensifie dans la tranche des 15-24 ans, chez qui un consommateur sur trois fume quotidiennement. Et 12% des 15-24 ans pratiquent le "binge drinking", soit consomment 6 verres ou plus en une même occasion, au moins une fois par semaine. En matière de prévention, seuls 10-15% des personnes à risque ont été vaccinées contre la grippe saisonnière chez les 15 à 44 ans; 30% chez les 45-54 ans. Les taux de couverture sont plus raisonnables dès 65 ans.

Actualité diététique - maigrir

2010-05-16T13:29:00.000-07:00

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Maigrir et r�ussir son r�gime sur internet avec Jean-Michel Cohen sur www.aujourdhui.com Les r�sultats de cette m�thode pour maigrir sont visibles ... video.voila.fr

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Marie-Pierre, 51 ans, du Havre, avec un objectif de depart d'atteindre les 65 kilos ce qui representait 41 kilos � perdre, a r�ussi � ... video.voila.fr

M�thode Cohen : arr�ter les exc�s pour passer � une zone plaisir

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Dietplus est le premier programme de r��quilibrage alimentaire, entrainant une perte de poids; sans contraintes, sans frustrations, sans interdit ... youtube.com

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Jean-Michel Cohen vous propose aussi son programme minceur sur : www.regime-jean-michel-cohen.fr Jean-Michel, m�decin nutritionniste de renom ... youtube.com

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Gaelle fait le constat de son surpoids

"Vous êtes se que vous mangez !" Jean-Michel, médecin nutritionniste de renom, rencontre une jeune femme en surpoids et décide de l'accompagner tout au long de son régime. Retrouvez Jean-Michel Cohen sur http://www.aujourdhui.com/jean-michel-cohen/Gaelle a des projets de marriage, lors d'une séance d'essayage de robe de marriée elle fait le constat de son obésité, elle ne rentre dans aucune robe. Cette douloureuse séance d'essayage lui a permis de comprendre que son…

Le Docteur Cohen est l'invité de Maigrir et après

http://www.regime-jean-michel-cohen.fr/Le Docteur Cohen est l'invité de Marc Lesguy à l'émission TV Maigrir et après M6. Retrouvez le Docteur Cohen sur : http://www.aujourdhui.com/jean-michel-cohen/docteur-cohen.aspPour le Docteur Cohen il existe une solution extrême réservée aux obèses dont le surpoids entraine un danger sur eux-mêmes. Le Docteur Cohen indique que l'opération est l'ultime solution quand l'obésité est dite "morbide", c'est à dire entrainant un…

Maigrir avec JM Cohen : Gaelle fait le constat de son obésité

Maigrir avec JM Cohen : Gaelle fait le constat de son obésité Jean-Michel Cohen vous propose aussi son programme minceur sur : www.regime-jean-michel-cohen.fr Jean-Michel, médecin nutritionniste de renom, rencontre une jeune femme en surpoids et décide de l'accompagner tout au long de son régime. Pour maigrir avec JM Cohen www.aujourdhui.com Gaelle a des projets de marriage, lors d'une séance d'essayage de robe de marriée elle fait le constat de son obésité, elle ne rentre dans…

Méthode Cohen : arrêter les excès pour passer à une zone plaisir

Méthode Cohen : arrêter les excès pour passer à une zone plaisir Retrouvez tout sur la méthode Cohen sur : www.aujourdhui.com La méthode Cohen va permettre à une jeune femme en surpoids de perdre ses kilos en trop et de lui redonner la ligne afin qu'elle puisse porter la robe de mariée et concrétiser ainsi son rêve, ainsi avec la méthode Cohen l'on remplace les produits gras et sucrés par des produits sains mais aussi sucrés, comme par exemple les pates, le riz les féculents, et on…

Contrôler votre poids avec Dietplus - Contact : 06 98 44 79 79

Contrôler votre poids avec Dietplus - Contact : 06 98 44 79 79 Dietplus est le premier programme de rééquilibrage alimentaire, entrainant une perte de poids; sans contraintes, sans frustrations, sans interdit. Vous souhaitez perdre du poids ? faites vous aider, demander votre bilan nutritionnel offert. From: Dietplus Views: 101 0 ratings Time: 01:25 More in Howto & Style

vidéo-alertes : comments perdre du poids

2010-01-04T08:14:00.000-08:00

1] comment perdre du poids (2010-01-04) http://www.video-alerts.com/video-watch/2715?vid=IfPMPIkislo
2] Perte de poids nantes, Training Academy (2009-12-30) http://www.video-alerts.com/video-watch/2715?vid=J2gJk-Q61HA

Actualité : diététicien

2009-11-19T07:37:00.000-08:00

"Le repas demeure une arme politique redoutable"

L'Express - ‎Il y a 3 heures ‎

Malade, il avait son propre diététicien, au désespoir du patron des cuisines de l'Elysée, Joël Normand. Il a même recruté une femme chef, ...

Alimentation : la vérité sur les idées reçues

Le Figaro - ‎13 nov. 2009‎

Le figaro.fr a posé vos questions au diététicien-nutritionniste Jean-Paul Blanc. En matière de nutrition, les idées reçues sont pléthores. A qui la faute ? ...

Artois Expo : du patrimoine culinaire aux attentes des consommateurs

L'Echo du Pas-de-Calais - ‎Il y a 7 heures ‎

... Guy Delmotte, chef étoilé du Flavio au Touquet ; Yves Primpier, restaurateur à Avion ; Steve Lollivier, diététicien à Béthune participeront à cette journée.

Le foot, une école écolo et citoyenne

Sud Ouest - ‎Il y a 10 heures ‎

Il s'agit aussi de faire intervenir un diététicien, d'arrêter (dès la fin de l'année) l'envoi des courriers postaux au profit de mails, de promouvoir le ...

Une journée autour du diabète

Sud Ouest - ‎13 nov. 2009‎

Activités physiques, rencontres avec diététicien, médecin ou psychologue, mise en place de tests de dépistage, atelier avec l'association Slow Food sont au ...

Demain, j'arrête le lait!

Le Matin Online - ‎23 oct. 2009‎

Si on élimine carrément les produits laitiers, il faudrait donc être conseillé par un diététicien. «On peut consommer du lait de soja enrichi en calcium, ...

Santé, nutrition et alimentation locale et de saison

Categorynet.com (Communiqué de presse) - ‎11 nov. 2009‎

Nous avons déjà expliqué le rôle habituel d'un diététicien dans ses différentes fonctions. Nous avons alors vu qu'il doit apprendre aux personnes qui le ...

Des vacances actives dans le Palais des sports

La Voix du Nord - ‎4 nov. 2009‎

Des intervenants extérieurs ont aussi amené de la diversité à travers la diététique (présence d'un diététicien pour équilibrer le petit déjeuner) les jeux ...

Montestruc-sur-Gers. La Semaine du goût au centre aéré

LaDépêche.fr - ‎4 nov. 2009‎

Grâce à la participation de Richard Planté, diététicien de l'hôpital de Fleurance, les enfants du centre aéré ont pu s'adonner à des dégustations de ...

LaDépêche.fr

Doya : « C'est une revanche »

LaDépêche.fr - ‎17 nov. 2009‎

J'ai avec moi Kevin Herry, mon préparateur et diététicien (il est employé à la mairie de Tarbes en tant que préparateur omnisports), ma compagne Christelle, ...

Actualité Digg : habitudes alimentaires

2009-10-24T06:52:00.001-07:00

Le partenaire idéal est bon pour la santé
De toute évidence, le mode de vie est un facteur majeur – les habitudes alimentaires, les médicaments et les drogues (légales ou non) ont un effet sur votre ...
digg.com/health/Le_partenaire_ideal_est_bon_pour_la_sante -
QUAND LE SUSHI EST ENCORE VIVANT
mindfree.fr — Une video vraiment trash sur les habitudes alimentaires de nos amis japonnais. email this story · share this story on facebook ...
digg.com/.../QUAND_LE_SUSHI_EST_ENCORE_VIVANT -
My anti-cholesterol diet in 10 Days
Pas une minute Ã perdre, vous devez dÃ¨s maintenant modifier vos habitudes alimentaires . Not a minute to lose, you must now change your eating habits. ...
digg.com/health/My_anti_cholesterol_diet_in_10_Days

Les allégations nutritionnelles sont-elles des publicités mensongères ?

2009-10-11T03:10:00.001-07:00

Les allégations nutritionnelles sont les informations sur les caractéristiques d'une denrée alimentaire. Elles sont soumises à un règlement européen depuis 2006, dont l'application est scrupuleusement suivie par l'EFSA.

Les rapports existant entre les consommateurs et les sociétés agro-alimentaires doivent être réglementés et ce d'autant plus qu'en cette matière d'allégations nutritionnelles ou de santé, les personnes ciblées par ces étiquetages sont particulièrement sensibles à ces messages conçus pour vendre les produits les ventant(personnes âgées, personnes malades).

Plus d'infos :
http://www.touteleurope.fr/fr/actions/economie/consommation/actualite/actualites-vue-detaillee/afficher/fiche/4029/t/43972/from/2317/breve/publicite-mensongere-ou-potion-miracle.html?cHash=cff657a4f8

Envoyé par Phil Diététicien -kiné- ostéopathe via Google Reader :

> Publicité mensongère ou potion miracle?

via Alertes Google - "allégations santé" de Touteleurope.fr - Paris,France le 09/10/09

L'eau qui fait maigrir s'est fait prendre au piège également et doit être retirée du marché d'ici fin décembre 2009, car ses allégations santé ont été ...

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Appauvrisement du patrimoine alimentaire mondial

2009-10-11T02:40:00.001-07:00

Les populations qui vivent dans les forêts tropicales ou les déserts de glace consomment une gamme très vaste et diversifiée d'aliments sains et nutritifs. Cette diversification alimentaire disparait cependant à grande vitesse en raison de la standardisation des modes de vie.

A contrario, dans les pays occidentaux industrialisés les choix alimentaires sont beaucoup plus restreints puisqu'ils dépendent essentiellement de quatre grandes cultures liées aux pratiques commerciales - le blé, le riz, le maïs et le soja - lesquelles sont de plus souvent consommées sous forme d'aliments transformés ou de viande.

Envoyé par Phil Diététicien -kiné- ostéopathe via Google Reader :

Le patrimoine alimentaire mondial est menacé par la ... - Contre Info

via Régimes hypertension Google and Yahoo news le 15/09/09

Contre Info

Le patrimoine alimentaire mondial est menacé par la ...
Contre Info
En comparaison, les régimes des pays occidentaux industrialisés sont beaucoup plus restreints puisqu'ils dépendent essentiellement de quatre grandes ...

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Diminution des variétés d'aliments cultivés et progression de l' obésité

2009-10-11T02:08:00.001-07:00

Beaucoup de variétés cultivées ont disparu du fait de l'homogénéisation de nos habitudes alimentaires au profit des préparation "prêtes à l'emploi" dans nos civilisations occidentales. Et de pair avec ce manque de diversité alimentaire, c'est l'obésité qui est en progression régulière.

La mondialisation serait responsable de la disparition d'aliments autrefois cultivés et de ce fait d'une certaine standardisation des habitudes alimentaires.

Plus d'informations :
http://www.bloob.fr/les-faits-du-jour/aliments-en-peril-et-obesite-8836.html

Envoyé par Phil Diététicien -kiné- ostéopathe via Google Reader :

Aliments en péril et obésité - Bloob

via Régimes hypertension Google and Yahoo news le 10/09/09

Aliments en péril et obésité
Bloob
Fautifs : les pays occidentaux qui ont peu à peu imposés leurs régimes alimentaires, les autres pays abandonnant alors leurs régimes traditionnels. ...

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Afrique : Combattre le « double fléau » de l'obésité et de la faim - ReliefW...

2009-10-11T01:59:00.001-07:00

L'Afrique est toujours et de manière paradoxale confrontée au double fardeau de l'obésité et de la faim. Le problème de la sous-nutrition reste très présent en Afrique sub-saharienne. Dans les villes, les habitants ont un régime alimentaire trop gras, ce qui a pour conséquence une hausse des taux d'obésité, de diabète, d'hypertension.

Plus de détails :
http://www.reliefweb.int/rw/rwb.nsf/db900SID/DKAN-7WMNTX?OpenDocument

Envoyé par Phil Diététicien -kiné- ostéopathe via Google Reader :

Afrique : Combattre le « double fléau » de l'obésité et de la faim - ReliefWeb (press release)

via Régimes hypertension Google and Yahoo news le 08/10/09

Afrique : Combattre le « double fléau » de l'obésité et de la faim
ReliefWeb (press release)
... vers les villes ont un régime alimentaire trop gras, ce qui engendre une hausse des taux d'obésité, de diabète, d'hypertension et de préhypertension, ...

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Soja et cancer de la prostate

2009-10-10T10:43:00.001-07:00

Le cancer de la prostate est la forme de cancer la plus fréquente chez les hommes belges. Au contraire, en Asie, ce cancer est beaucoup moins fréquent qu'en Europe.

Pourquoi une telle différence ? Certains nutritionnistes évoquent le fait que dans le régime alimentaire des Japonais, il y a beaucoup de produits à base de soja, beaucoup de poisson et peu de viande rouge, ce qui optimiserait et réduirait le risque de cancer de la prostate. Des chercheurs japonais ont passé en revue les études menées ces 10 dernières années concernant l'effet protecteur de la consommation de soja contre le cancer de la prostate.

Envoyé par Phil Diététicien -kiné- ostéopathe via Google Reader :

Soja et cancer de la prostate

via Toute la diététique ! le 08/06/09

L'alimentation asiatique pourrait jouer un rôle protecteur contre le cancer de la prostate, comme le laissent supposer diverses études scientifiques. (...)

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Le véritable régime crétois de François Couplan

2009-10-10T10:40:00.001-07:00

François Couplan, ethnobotaniste, docteur ès sciences, enseigne sous forme de stages pratiques sur le terrain. Il est le créateur de la survie douce, manière de vivre en harmonie avec le milieu naturel. Il est l'auteur de nombreux ouvrages sur les plantes et la nature et collabore à de nombreuses revues.

Il nous propose de découvrir son livre « Le véritable régime crétois », Francois Couplan aux Editions Ellebore, 342 pages.

Envoyé par Phil Diététicien -kiné- ostéopathe via Google Reader :

Le véritable régime crétois

via Toute la diététique ! le 09/06/09

Les Crétois ramassent, pour se nourrir, une variété étonnante de végétaux spontanés, davantage que partout ailleurs. La consommation de ces plantes fait, plus que tout (...)

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Risque cardiovasculaire : le paradoxe des fromages

2009-10-10T10:29:00.001-07:00

Les maladies cardio-vasculaires sont les maladies du cœur et de la circulation sanguine. Dans les pays occidentaux, c'est surtout la maladie coronaire, responsable de l'angine de la poitrine ou encore des infarctus qui surviennent.

Ces maladies touchent plus certaines catégories de population (ouvriers, personnes exposées à certaines pollutions, victimes d'obésité, etc) et leur prévalence régionale est marquée

Calculez votre risque cardio-vasculaire :
http://www.medsyn.fr/perso/g.perrin/risque_cv.htm

FACTEURS DE RISQUE CARDIO-VASCULAIRE et PRÉVENTION :
http://www.med.univ-rennes1.fr/resped/s/cardio/fdr/fact_risq.htm

Envoyé par Phil Diététicien -kiné- ostéopathe via Google Reader :

Risque cardiovasculaire : le paradoxe des fromages

via Toute la diététique ! le 10/06/09

Lipides, acides gras saturés, maladies cardiovasculaires, surpoids et obésité... des liens souvent mis en avant. Pourtant les Français mangent plus gras et plus saturés que (...)

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So'Light : un vin allégé en alcool et en calories

2009-10-10T10:22:00.001-07:00

Ces vins, à faibles calories, sont allégés en alcool, seulement 9° à 9.5° (contre 12% en moyenne pour les vins traditionnels) car ils ne contiennent pas de sucre (en réalité un peu mais moins de 2 gr par litre). Leur apport en calories est donc plus faible que pour le vin traditionnel.

Envoyé par Phil Diététicien -kiné- ostéopathe via Google Reader :

So'Light : un vin allégé en alcool et en calories

via Toute la diététique ! le 10/06/09

Le Ministère de la Santé tente de sensibiliser le consommateur et le rediriger vers une hygiène de vie plus équilibrée et plus saine. Pour répondre (...)

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L'objectif minceur très répandu chez les Français

2009-10-10T10:18:00.001-07:00

Quel est l'intérêt de l'IMC ?

L'Organisation mondiale de la santé OMS a défini cet indice de masse corporelle comme étant le standard pour évaluer les risques liés au surpoids chez l'homme.

Il a également défini les fourchettes de maigreur, indice normal, surpoids et obésité en se basant sur la relation constatée statistiquement entre l'IMC et le taux de mortalité.

Plus d'infos :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Indice_de_masse_corporelle

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L'objectif minceur très répandu chez les Français

via Toute la diététique ! le 11/06/09

Si les Britanniques et les Grecs viennent en tête pour l'excès de poids, les Français et les Italiens ont les corpulences moyennes les plus faibles (...)

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Un nouvel édulcorant autorisé en France

2009-10-10T10:13:00.001-07:00

Connaissez-vous le Stevia Rebaudiana Bertoni ? Pendant des siècles, cette petite plante a été utilisée par des tribus indiennes d'Amérique latine comme édulcorant tout en passant quasiment inaperçue chez nous.

Le stevia ou Stevia Rebaudiana Bertoni est la plante la plus sucrée au monde Elle était cultivé à l'origine au Brésil et au Paraguay.

Plus d'infos :

http://www.freresdeshommes.org/le-stevia-une-plante-millenaire/

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Un nouvel édulcorant autorisé en France

via Doctissimo.fr - L'actualité bien-être et santé de Doctissimo le 09/09/09

C'est officiel ! La France vient d'autoriser la commercialisation d'un édulcorant d'origine naturelle, le Rebaudioside A, extrait de la plante Sevia et (...)

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La sensibilité à l'aspartame étudiée en Angleterre

2009-10-10T10:03:00.001-07:00

L'aspartame est un édulcorant artificiel qui depuis sa première autorisation de mise sur le marché aux États-Unis, par la Food and Drug Administration (FDA) en 1974, l'aspartame a fait l'objet de vives polémiques sur ses éventuelles effets secondaires nocifs sur la santé. Les organismes de santé publique (FDA, EFSA...) confirment son innocuité dans les doses d'utilisation autorisées chez l'Homme.

Plus d'infos :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Aspartame

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La sensibilité à l'aspartame étudiée en Angleterre

via Doctissimo.fr - L'actualité bien-être et santé de Doctissimo le 30/09/09

L'aspartame, cet édulcorant largement utilisé dans nombre de produits light, a été maintes fois mis en cause, notamment accusé d'augmenter les risques de cancer. Cette (...)

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Actualités : obésité - commission obésité Sarkozy

2009-10-08T16:22:00.001-07:00

Actualités : obésité

AFRIQUE: Combattre le « double fléau » de l'obésité et de la faim
IRINnews.org
BANGKOK, 8 octobre 2009 (IRIN) - L'Afrique est confrontée au double fardeau de l'obésité et de la faim, à l'heure où des millions de personnes adoptent des ...

Des mesures pour lutter contre l'obésité infantile
Famili
Pour prévenir l'obésité en France, diabétologues, cardiologues, épidémiologistes, pédiatres, diététiciens et enseignants proposent de nouvelles mesures qui ...

Commission obésité : 20 sociétés savantes font des propositions
Le Monde
... la réglementation de la publicité télé pour les enfants, à la nouvelle commission pour la prévention de l'obésité mise en place par Nicolas Sarkozy. ...

Le gouvernement interpellé sur la lutte contre l'obésité
Le Point
Comment améliorer la prévention et la prise en charge de l'obésité en France ? Vingt sociétés savantes et associations regroupant des diabétologues, ...

• ANDRES Surpoids et obésité
La Voix du Nord
Conférence-débat dans le cadre de la nutrition et de la prévention, animée par Henri Joyeux, aujourd'hui, à la salle des fêtes, à 19 heures. ...

Premier décès dû au H1N1 en Allemagne
Le Figaro
La malade, qui souffrait d'obésité, est morte des suites d'une "défaillance pulmonaire et de l'ensemble des organes". Lors de son hospitalisation, ...

Pensées sur l'épidémie de l'obésité et les défis qu'elle implique
RegimesMaigrir.com
L'épidémie de l'obésité est l'un des problèmes de santé publique les plus sérieux dans le monde. L'épidémie de l'obésité est reconnue de nos jours comme la ...

la pilule anti-obésité Alli ne fait plus recette

2009-10-08T01:48:00.000-07:00

« La pilule anti-obésité Alli ne fait plus recette »
InformationHospitaliere.com
Claude Baroukh, du bureau de la Fédération des syndicats pharmaceutiques de France, constate que « les ventes mensuelles sont passées de 8 à 2 boîtes en ...

Doctissimo

Sarkozy annonce la création d'une commission sur l'obésité
Doctissimo
Le président de la République Nicolas Sarkozy a annoncé le 2 octobre la création d'une Commission pour la prévention et la prise en charge de l'obésité ...

Slate.fr

La pauvreté rend obèse
Slate.fr
La relation entre pauvreté et obésité revient sans cesse dans le débat sur la réforme du système de santé américain. Des 46 millions d'Américains qui ne ...

Staragora

Homer Simpson renonce aux donuts pour la bonne cause, TOOH !
Staragora
Le célèbre héros grassouillet a été mis à contribution pour convaincre les adolescents de lutter contre l'obésité. Du coup, avant chaque épisode diffusé sur ...

La bénédiction des grosses cuisses
Cyberpresse
Les chercheurs, qui ont tenu compte de l'obésité et du tabagisme dans leurs calculs, ont suivi 3000 quadragénaires pendant 12 ans.

20 sociétés savantes proposent l'interdiction de la publicité TV ...
Vie Femme
Vingt sociétés savantes ont proposé mardi dans un communiqué 17 chantiers prioritaires à la commission pour la prévention de l'obésité, parmi lesquels ...

leJDD.fr

Tabac: Sarkozy a tranché
leJDD.fr
... de lutter contre l'exclusion sociale des malades. Enfin, le président de la République devrait promouvoir l'activité physique et la lutte contre l'obésité.

AFP

l'affichage des calories ne change pas les habitudes alimentaires ...
AFP
... ville américaine à imposer cette loi sur les calories, destinée à promouvoir une alimentation saine et à combattre le fléau national de l'obésité. ...

La taxe grignotage : sucrée
Bloob
Le rapport de la mission parlementaire d'information sur la prévention sur l'obésité préconise d'augmenter la TVA pour les produits trop gras, trop salés, ...

Club Corsica

Obésité infantile, la Corse en première place au classement national
Club Corsica
Car si les cas de surpoids sont facilement résorbables, ceux d'obésité installée eux sont plus difficiles à traiter. En effet, selon un rapport ...

évaluation besoins nutritionnels

2009-10-05T07:44:00.001-07:00

Évaluer ses besoins nutritionnels
Châtelaine
outil pour obtenir une estimation de vos besoins quotidiens en énergie ainsi que les apports nutritionnels de référence pour les protéines, le calcium, les fibres et les autres éléments nutritifs.

Boire du lait et vivre plus longtemps ?

2009-07-30T10:48:00.001-07:00

Doctissimo

Le lait, un facteur de longévité ?
Doctissimo
Les enfants qui consomment du lait et ses dérivés régulièrement depuis l'enfance vivent plus longtemps. c'est en tout cas ce qu'observe une étude britannique menée depuis plus de... 70 ans auprès de 4374 personnes, suivies entre 1937 et 2005.

Child Fund Sénégal a lancé une nouvelle méthode de dépistage de la malnutrition à partir de mensurations sur les enfants de 6 mois à 5 ans

2009-07-29T13:35:00.001-07:00

SOINS DE SANTE INFANTO-JUVÉNILE : Dépistage de la malnutrition

Suivant les normes de l’OMS, le Child Fund Sénégal a lancé une nouvelle méthode de dépistage de la malnutrition à partir de mensurations sur les enfants de 6 mois à 5 ans.

La communauté rurale de Merina Dakhar était à l’honneur hier pour la campagne de dépistage de a malnutrition démarrée, il y a un mois environ, par le Child Fund Senegal (ex-CCF), en partenariat avec le district sanitaire de Mékhé.

Les biocarburants ont provoqué une hausse des prix du marché mondial de l’alimentation de 75%

2009-01-02T03:57:00.000-08:00

Les biocarburants ont provoqué une hausse des prix du marché mondial de l'alimentation de 75% - bien plus élevée que ce qui était estimé jusqu'alors - selon un rapport confidentiel de la Banque Mondiale obtenu par le Guardian.

Cette évaluation accablante, non encore publiée, est basée sur l'analyse la plus détaillée de la crise effectuée à ce jour, réalisée par un économiste de la Banque Mondiale internationalement respecté.

Ce chiffre contredit les affirmations du gouvernement américain qui prétend que les combustibles d'origine végétale contribuent pour moins de 3% à la hausse des prix de l'alimentation.

Il renforcera la pression exercée sur les gouvernements, à Washington et en Europe, qui se sont tournés vers les carburants d'origine végétale pour réduire les émissions de gaz à effet de serre et diminuer leur dépendance à l'égard des importations de pétrole.

Des sources informées estiment que le rapport, achevé en avril, n'a pas été publié afin d'éviter d'embarrasser le président George Bush.

«Il mettrait la Banque mondiale en situation conflictuelle avec la Maison Blanche», déclarait hier l'une d'entre elles.

Cette information est rendue publique à un moment critique des négociations mondiales sur les biocarburants.

Les dirigeants des pays industrialisés du G8 se réuniront la semaine prochaine à Hokkaido, au Japon, où ils discuteront de la crise alimentaire.

Ils sont soumis à d'intenses pressions de la part des militants appelant à un moratoire sur l'utilisation de ces carburants.

Ce document va également mettre la pression sur le gouvernement Britannique, qui doit publier son propre document sur l'impact des biocarburants, le rapport Gallagher.

The Guardian a déjà révélé que l'étude britannique indique que cette filière de carburants a joué un rôle «significatif» dans l'envolée record des prix des denrées alimentaires.

Bien que la publication devait être effectuée la semaine dernière, elle n'a toujours pas eu lieu.

«Les responsables politiques semblent vouloir ignorer ou écarter les preuves solides établissant que les biocarburants sont un facteur important dans les dernières hausses des prix des produits alimentaires», déclare Robert Bailey, conseiller politique d'Oxfam.

Alors que les politiques se préoccupent de contenter les lobbys industriels, les gens dans les pays pauvres n'ont pas les moyens de manger à leur faim.

La hausse des prix des produits alimentaires a rejeté 100 millions de personnes dans le monde en dessous du seuil de pauvreté, estime la Banque Mondiale, et elle a provoqué des émeutes du Bangladesh à l'Égypte.

Des ministres Britanniques ont décrit la hausse de l'alimentation et des carburants comme «la première véritable crise économique de la mondialisation».

«Sans l'augmentation de la production de biocarburants, les stocks mondiaux de blé et de maïs n'auraient pas sensiblement diminué et les hausses de prix en raison d'autres facteurs auraient été modérées», souligne le rapport.

Les partisans des biocarburants font valoir qu'ils représentent une alternative écologique au pétrole et aux combustibles fossiles, mais cette affirmation a été contestée par certains experts, qui estiment que cet argument ne s'applique pas à la production américaine d'éthanol à partir de plantes.

Calorie Care livre des plats allégés livrés au bureau pour faire maigrir les cadres

2008-12-03T03:50:00.000-08:00

Pour garder la ligne, ce courtier de Bombay a eu l'idée de créer «Calorie Care», la toute première société de restauration indienne qui prépare et livre aux salariés de la capitale économique des plats équilibrés à faible teneur en graisse et en calories.

L'Inde compte une centaine de millions d'Indiens des classes moyennes et aisées concentrés dans les villes.

La moitié des femmes et le tiers des hommes de ces catégories socio-professionnelles sont obèses, parmi lesquels de plus en plus d'enfants, a averti la Fondation indienne pour la nutrition (NFI).

Par comparaison, seuls 4% des femmes et 1% des hommes sont victimes de cette maladie dans les bidonvilles d'Inde.

Pire, la dixième puissance économique mondiale est le pays le plus touché au monde par le diabète avec 40,9 millions de malades en 2007, d'après la Fondation internationale du diabète.

En 2005, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) avait calculé que les décès liés au diabète et aux maladies cardiaques coûtaient 350 milliards de dollars par an à l'économie indienne.

Au premier rang des responsables, la nourriture indienne trop riche en huile, beurre, sel ou sucre et l'explosion de la restauration rapide américaine.

Et depuis quelques années aussi, la sédentarisation des nouveaux riches indiens, qui ne font plus aucune activité physique parce qu'ils ont des chauffeurs et des domestiques.

Son fondateur rêve de s'implanter à Bangalore, la capitale de l'informatique qui abrite des centaines d'entreprises locales et étrangères.

Moins d’infarctus grâce à un anti-cholestérol révolutionnaire

2008-11-21T08:30:00.000-08:00

La prise quotidienne d'une nouvelle classe d'anti-cholestérol, les statines, pourrait réduire "d'au moins un tiers" le taux d'accidents vasculaires majeurs (infarctus et accidents vasculaires cérébraux).

Pour la revue médicale britannique The Lancet, il s'agit d'une "étude phare".

Jusqu'à présent, les statines étaient seulement prescrites aux personnes souffrant de problèmes cardiaques et présentant un taux excessif de cholestérol.

Plus étonnant encore, l'étude met en évidence des bénéfices substantiels à la prise de statine chez les patients considérés à hauts risques cardio-vasculaires mais ayant un cholestérol normal ou bas.

L'étude HPS fournit des preuves définitives que les recommandations de traitement en vigueur devraient être déchirées et remplacées, afin que ce médicament puisse être fourni à toute personne à risque, quel que soit son taux de cholestérol, estime le rédacteur en chef du Lancet, Richard Horton, dans un éditorial accompagnant l'article.

Avec 170.000 décès chaque année, les maladies cardio-vasculaires représentent la première cause de mortalité en France (32 % du total), devant le cancer ou les accidents de la circulation.

Ces travaux ont été menés avec la simvastatine, la statine commercialisée sous le nom de Zocor par les laboratoires Merck Sharp and Dohme (MSD)

Les gènes de l'obésité auraient été découverts chez la souris

2008-11-13T10:17:00.000-08:00

Une étude récente menée par des chercheurs américains semble montrer que près de 6.000 gènes seraient impliqués dans l'acquisition de l'obésité chez ce mammifère, soit pratiquement un quart de son génome.

Les chercheurs américains ont utilisé une technique qui permet de supprimer l'expression d'un gène particulier (knock-out) pour arriver à cette conclusion.

Cette susceptibilité multigénique serait également présente pour de nombreuses autres maladies.

Selon les chercheurs, cette diversité remet en cause le concept de médecine personnalisée qui associe une maladie à l'expression d'une famille de gènes.

La soupe fait-elle maigrir ?

2008-11-03T04:43:00.000-08:00

Tout le monde a entendu parler du régime soupe. Soupe aux choux et autres potages qui auraient des vertus amaigrissantes.

Le potage a un effet coupe faim indéniable car il occupe un certain volume dans l'estomac et diminue donc la quantité d'aliments qu'une personne peut ingérer au cours d'un repas.

Il s'agit donc de la sensation de satiété que la soupe procure en remplissant l’estomac.

Ensuite le potage de légume est peu calorique sauf si vous prenez une crème de potage faite avec de la crème fraîche ajoutée !

Ces deux raisons son souvent évoquées pour expliquer que la soupe fait maigrir.

Le potage permet aussi d'éviter d’éventuels grignotage en attente du repas chaud. On conseille de le prendre en entrée des repas chaud si on prévoit ensuite un plat plus riche. Cela va limiter les dégâts ! Le potage a donc légitimement sa place dans un régime amaigrissant.

un nouveau substitut du sucre : le TAGATOSE

2008-10-26T13:45:00.000-07:00

Le TAGATOSE se veut rien moins qu'être l’édulcorant du futur ! Qu'en est-il réellement ?

A l’origine ce produit, Tagatose, avait été développé par un groupe pharmaceutique Américain pour traiter les personnes atteintes du cancer de l’intestin car il joue un rôle favorable dans la reconstitution de la flore intestinale.

Tagatesse est le sucre de table dérivé du Tagatose.

Le Tagatesse convient aux diabétiques et aux patients obèses mais aussi aux personnes soucieuses de garder la ligne ou tout simplement à celles qui recherchent une alternative au sucre traditionnel.

Le Tagatose est un sucre naturel. Le Tagatose se distingue des autres édulcorants. Il offre de nombreux avantages:

-Résistant à la chaleur: le Tagatose il convient donc pour la cuisson

-Une valeur calorique très basse de 1,5 kcal (sucre traditionnel est de 4 Kcal/g).

-Un index glycémique pratiquement nul. Convient donc pour les diabétiques.

-Un effet prébiotique qui contribue à l’équilibre de la flore intestinale et à la digestion.

-Le goût: comparable à celui du sucre sans arrière-goût.

-Non cariogène: le Tagatose ne provoque pas de caries.

-Aucun effet laxatif: il ne provoque donc pas de crampes au ventre.

-Naturel: le Tagatose est issu du Lactose mais le produit fini ne contient aucune trace de lait. Les personnes intolérantes au lactose pourront consommer sans souci les produits sucrés au Tagatose.

CONSEILS D’UTILISATION

Emploi du Tagatesse : dans une recette vous remplacez la quantité de sucre utilisé traditionnellement par la moitié de Tagatesse càd que vous utilisez 50g de Tagatesse au lieu de 100g de sucre.

Le pouvoir sucrant du Tagatesse est environ 2 x supérieur à celui du sucre normal.

Cuisson au four: faites cuire vos pâtisseries un peu plus longtemps à une température légèrement plus basse. Il se peut que votre pâtisserie dore trop vite il suffit alors de vérifier la cuisson avec votre couteau et de la recouvrir d’une feuille d’aluminium.

Les allégations santé non scientifiquement prouvées trop souvent utilisées

2008-10-26T13:24:00.000-07:00

Des allégations santé, non scientifiquement prouvées ou n'apportant pas de preuves suffisantes de leur efficacité, sont encore trop souvent utilisées dénonce l'Académie nationale de pharmacie ce mercredi 22 octobre.

Pourtant la loi l'interdit formellement depuis le 1er juillet 2007.

Bien qu'elle soit rétroactive, certaines sociétés continuent de communiquer des informations abusives à destination du consommateur.

Pour obtenir l'accord de la Dgccrf, il est indispensable, depuis la loi votée l'an dernier, de présenter un solide dossier apportant les preuves irréfutables.

L'Académie nationale de pharmacie avait fait connaître son point de vue sur le sujet dès mai 2007, en formulant une série de recommandations (diffusion de la liste des allégations autorisées comme rejetées auprès des professionnels de santé et des consommateurs, l'obligation d'obtenir une autorisation avant de faire de la publicité...).

Lancement officiel d'un site internet novateur dédié à la nutrition - Conseils nutrition.tv

2008-10-21T06:38:00.000-07:00

WWW.CONSEILSNUTRITION.TV ET ISABELLE HUOT: LA NUTRITION AU BOUT DE VOS DOIGTS !

A vos assiettes, prêts, mangez santé!

Un tout nouveau site Internet sur la nutrition, mettant en vedette le Dr.Isabelle Huot, est en ligne pour tous ceux et celles qui se soucient de leur santé et de leur alimentation. Conseils Nutrition.TV se distingue largement des autres sites sur la nutrition par un contenu multimédia axé sur des capsules vidéo informatives et conviviales. Ce site, élaboré par une équipe de nutritionnistes chevronnées, saura devenir un incontournable en matière de nutrition afin de rendre accessibles les plaisirs d'une alimentation saine et équilibrée à un très large public.

La force de Conseils Nutrition.TV réside principalement sur la présentation de l'information sous forme de capsules élaborées par Isabelle Huot et Julie Aubé, nutritionnistes chevronnées et passionnées par leur métier. Dr. Isabelle Huot, grâce à sa participation à de nombreuses émissions radio et télé, est d'ailleurs une nutritionniste très connue et respectée du public québécois. Détentrice d'un doctorat en nutrition et auteure de plusieurs livres traitant de nutrition, elle allie à son savoir de solides aptitudes pédagogiques et une communication interpersonnelle efficace. De surcroît, Mme Huot a pratiqué en tant que nutritionniste dans une polyclinique pendant 12 ans et a également mené de front de nombreux projets de recherche au Canada et à l'étranger.

Bien que la nutrition soit déjà un sujet d'actualité, Conseils Nutrition.TV saura capter et retenir l'intérêt des internautes en proposant des capsules hautement éducatives traitant de nombreux sujets d'intérêt sous des formes variées, vivantes et conviviales. D'un truc simple pour perdre 1 livre par semaine aux astuces pour démasquer les mauvais gras, en passant par l'importance de la vitamine D, quoi de mieux que la vidéo pour faire valoir les multiples avantages de manger sainement.

Et ça ne s'arrêta pas là! Conseils Nutrition.TV présentera bientôt une zone-membres où l'interactivité sera au rendez-vous. Cette section offrira régulièrement à ses adhérents de nouveaux outils tout en stimulant le développement d'une communauté virtuelle réunie autour d'intérêts communs.

Journal alimentaire quotidien, conseils nutritionnels et classification interactive des aliments et des produits santé ne sont que des exemples de ce que Conseils Nutrition.TV proposera prochainement à ses usagers.

Préparez-vous à être transporté dans un monde gourmand, là où nutrition saine rime avec santé, bien-être et heureuses découvertes. Visitez www.conseilsnutrition.tv, c'est la santé au bout de vos doigts.

Renseignements: Frédéric Sardin, Vice-président - Développement des
affaires, Conseils Nutrition.TV, (514) 475-8232, fsardin@conseilsnutrition.tv,
www.conseilsnutrition.tv

Le vin rouge mais aussi le vin blanc protègerait le coeur

2008-10-17T08:33:00.000-07:00

Il est maintenant bien admis qu'une consommation raisonnable de vin rouge protège le système cardiovasculaire.

Mais il semblerait que le vin blanc n'ait rien à lui envier.

C'est ce que les Américains appellent communément le «paradoxe français» : une diète riche en graisses, mais une faible proportion de maladies cardiovasculaires.

Jusqu'ici, on pensait que c'était exclusivement dû à la consommation de vin rouge, qui utilise la peau du raisin, riche en resveratrol.

Le reservatrol, le tyrosol et l'hydroxytyrosol protègent notamment les mitochondries, ces organites cellulaires responsables de la production d'énergie, et particulièrement utiles dans les cellules du coeur.

Chocolat noir: meilleur à petites doses

2008-10-08T23:15:00.000-07:00

Grignoter l’équivalent de la moitié d’une tablette de chocolat noir par semaine pourrait réduire les risques de maladies cardiovasculaires. Pour la première fois, une étude italienne1 démontre que la consommation quotidienne d’une petite dose de chocolat noir peut avoir des effets protecteurs contre l’inflammation chronique, un facteur de risque des troubles cardiaques.

lire la suite ...

http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=2008100699

Barack Obama ou John McCain comme vainqueur des élections présidentielles ?

2008-10-08T05:22:00.000-07:00

En tant que diététiciens nous sommes souvent le nez plongé dans nos tables de correspondance taille / poids. Nous sous servons encore plus souvent du BMI. Le fameux body mass index ou encore appelé indice de masse corporelle.

En ces temps de campagne d'élection du Président américain, les Américains raffolent de statistiques surtout si celles-ci se rapportent à la politique.

Le New York Times a donc relevé les caractéristiques physiques des candidats à la Maison-Blanche au cours des élections présidentielles passées.

Leur conclusion: le plus grand candidat emporte généralement l'élection. Le plus gros l'emporte généralement sur le plus léger.

Ces conclusions semblent avantagager Barack Obama, lequel est à la fois plus grand et plus lourd que John McCain.

plus de détails :

http://www.nytimes.com/imagepages/2008/10/06/opinion/06opchart.ready.html

Le camembert n'augmente pas le cholestérol

2008-10-05T13:53:00.000-07:00

Dans les « Entretiens de Bichat » qui est un congrès de formation continue destiné aux médecins, des chercheurs viennent de démontrer que le camembert n'augmente pas le cholestérol sanguin. Ni chez les personnes dont le taux de cholestérol est normal, ni même chez celles qui souffrent d'hypercholestérolémie.

D'après une des études, le camembert diminuerait même le « mauvais » cholestérol (LDL) et améliorerait le rapport entre le « bon » HDL et le « mauvais » LDL.

D'après les chercheurs, la consommation raisonnable de camembert pourrait même faire partie des recommandations diététiques à donner aux patients qui qui souffrent d'hypercholestérolémie.

les risques de maladies cardiovasculaires dépendent de la localisation

2008-09-16T09:30:00.000-07:00

Pour évaluer les risques que court une personne vis à vis des maladies cardiovasculaires, le surpoids n'aurait pas autant d'importance que ce qui est habituellement décrit.

Selon une étude américaine, l'endroit où est déposée la graisse dans le corps serait plus pertinent pour connaître les risques de maladies cardiovasculaires.

Ils se sont aperçus que lorsque les participants présentaient de la graisse autour des organes et entre les muscles, ils avaient également une certaine sorte de plaques dans les artères.

Des plaques qui sont associées au développement de l'athérosclérose ou de dépôts de graisse dans les vaisseaux sanguins, pouvant conduire aux crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.

interactions de certains jus de fruits sur les médicaments

2008-09-15T07:36:00.000-07:00

La consommation de certains jus de fruits amoindrirait de manière draconienne l'efficacité de plusieurs médicaments et antibiotiques.

C'est ce que soutient une équipe de chercheurs canadiens dont les travaux ont été publiés aux États-Unis.

En fait, les résultats de cette récente étude soulèvent plus d'une inquiétude, d'autant plus que ces médicaments sont généralement assignés au traitement de graves problèmes médicaux tels que tumeurs, troubles cardio-vasculaires, maladies infectieuses, ainsi que pour éviter le rejet d'organes transplantés.

Bien entendu, le pouvoir interactif du pamplemousse sur divers médicaments est reconnu depuis longtemps ainsi que sa capacité à les rendre potentiellement toxiques.

Près de deux décennies plus tôt, on avait réussi à établir que le pamplemousse, autant le jus que le fruit, amplifiait gravement l'effet hypotenseur du félodipine, un médicament contre l'hypertension artérielle.

Ces jus seraient donc contre-indiqués avec le toposide, un anticancéreux, l'aténolol, le talinolol et le céliprolol, trois produits traitant l'hypertension artérielle, la ciclosporine, un médicament destiné à éviter le rejet suite à une transplantation d'organe, ainsi que les divers antibiotiques itraconazole, levofloxacine et ciprofloxacine.

Les experts ont observé l'interaction de certains jus de fruits sur des sujets qui combinaient la prise de fexofédanine avec, soit du jus de pamplemousse, soit avec de l'eau, ce qui a pu démontrer que les individus ayant consommé du pamplemousse avec l'antihistaminique n'avaient absorbé que la moitié du traitement comparativement à l'intégralité pour les autres.

Ce serait probablement la naringine contenue dans le pamplemousse qui interférerait dans le processus d'assimilation de médicaments en entravant un important vecteur qui autorise normalement l'organisme à complètement absorber les produits.

D'ailleurs, près d'une cinquantaine d'autres médicaments et antibiotiques dont l'efficacité serait grandement affaiblie par le pamplemousse auraient été identifiés à ce jour.

les aliments riches en matières grasses ou en sucre ont-elles un pouvoir addictif ?

2008-09-15T06:45:00.000-07:00

Certaines personnes pensent que les aliments riches en matières grasses ou en sucre ont un pouvoir addictif, ce qui inciterait les consommateurs à manger de manière excessive et favoriserait l'obésité.

Faut-il dans ce cas considérer les denrées alimentaires de la même manière que l'alcool et la cigarette?

Ou s'agit-il plus simplement d'une confusion entre «addiction», «impulsion alimentaire» et «troubles du comportement alimentaire»?

Pourquoi parle-t-on parfois d «addiction» alimentaire?

L'addiction se caractérise par le besoin compulsif de consommer une substance, par une consommation non contrôlée et par l'existence de symptômes de sevrage (tels que l'angoisse et l'irritabilité) lorsque l'accès à cette substance est impossible.

Les personnes qui présentent des troubles du comportement alimentaire tels que les frénésies alimentaires, la boulimie et l'anorexie mentale tendent à présenter ces symptômes, ce qui donne à penser qu'il existe des similitudes entre la manière dont l'organisme réagit aux drogues et l'alimentation compulsive.

Il semble que la sensation de plaisir que procurent la consommation alimentaire et la prise de drogues emprunte des voies communes dans le cerveau.

Ainsi, des études menées sur des rats de laboratoire ont montré que des apports répétés et excessifs de sucre peuvent sensibiliser les récepteurs cérébraux à la dopamine (substance produite dans le cerveau lorsque nous éprouvons du plaisir) de la même manière que l'abus de drogues illicites.

Les études menées sur des sujets humains au moyen de techniques de neuro-imagerie cérébrale, qui permettent d'obtenir des images des structures et fonctions du cerveau, indiquent également des similitudes entre les réponses physiologiques à l'anticipation d'aliments qui flattent le goût et celles de drogues -- par exemple, la libération de dopamine dans les mêmes régions cérébrales.

Malgré les points communs entre le fait de manger et consommer des drogues, la vaste majorité des cas qualifiés d «addictions alimentaires» ne devraient en réalité pas être considérés comme un comportement addictif.

Manger est un comportement complexe qui fait intervenir plusieurs hormones différentes et systèmes de l'organisme, et pas uniquement le circuit plaisir-récompense.

Des recherches récentes ont mis à jour des différences dans les changements qui se produisent dans plusieurs neurotransmetteurs sous l'effet des drogues et d'une compulsion intense pour certains aliments.

En outre, pratiquement chaque plaisir ressenti (beauté, musique, plaisir sexuel, voire exercice physique) est associé à des poussées de dopamine comparables à celles causées par un repas riche en matières grasses.

Mais nous parlons alors de plaisir et non d'addiction, et ainsi les universitaires ont proposé d'autres explications.

L'expression «impulsion alimentaire» est souvent plus appropriée qu «addiction alimentaire».

Sources et références :

Fallon S et al (2007). Food reward-induced neurotransmitter changes in cognitive brain regions. Neurochemical Research 32: 1772-1782.
Nogueiras R et al (2007). The central melanocortin system directly controls peripheral lipid metabolism. The Journal of Clinical Investigation doi:10.1172/JCI31743.
Rada P, Avena NM and Hoebel BG (2005). Daily bingeing on sugar repeatedly releases dopamine in the accumbens shell. Neuroscience. 134:737-44.
Rogers PJ and Smit HJ (2000). Food Craving and Food « Addiction ». A Critical Review of the Evidence From a Biopsychosocial Perspective. Pharmacology Biochemistry and Behaviour. 66:3-14.
Yanovski S (2003). Symposium: Sugar and Fat-From Genes to Culture. Sugar and Fat: Cravings and Aversions. Journal of Nutrition 133:835S-837S.

Source : « Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation (EUFIC) »

la vitamine B12 peut prévenir la perte de mémoire

2008-09-12T01:18:00.000-07:00

Selon une étude de l'université d'Oxford publiée dans le journal Neurology, une vitamine retrouvée dans la viande, le poisson et le lait pourraient aider les personnes âgées à garder leur mémoire.

L'étude est basée sur les résultats obtenus chez 107 bénévoles apparemment en bonne santé pendant une période de cinq ans.

Dans cette étude deux personnes sur cinq étaient déficientes en vitamine B12.
Le problème est encore plus fréquent chez les personnes âgées.

Les supplémentations, notamment du pain, en acide folique pourraient masquer les symptômes de déficience en vitamine B12 chez les plus âgés.

Le Pr David Smith, qui a conduit le projet de l'université d'Oxford d'investigation de la mémoire en fonction de l'age planifie maintenant de conduire un essai en prescrivant des vitamines B chez les personnes d'âge pour se rendre compte si leur prise pourrait diminuer la vitesse de la perte de la mémoire chez ceux-ci.

L'étude suggère que la consommation de plus de vitamine B12 à travers l'alimentation comprenant des viandes, du poisson, des céréales fortifiées ou du lait pourrait aider à protéger le cerveau.

Le foie et les crustacés sont particulièrement riches en vitamine B12.
NDLR : une consommation d'abats plus de 2x/mois n'est pas souhaitable car ceux-ci contiennent une concentration élevée de métaux lourds toxiques pour la santé!

Pour plus d'informations :
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/7595423.stm

boire du café protègeraient les femmes contre le cancer de l'utérus

2008-09-05T14:40:00.000-07:00

Selon une très sérieuse étude japonaise boire du café protègeraient les femmes contre le cancer de l'utérus. A partir de plus de 3 tasses par jour, les résultats seraient même significatifs

Une étude conduite pendant 15 ans au Japon, sur plus de 50.000 femmes âgées de 40 à 69 ans a été menée par les chercheurs du centre national du cancer. Ils ont trouvé une corrélation, certaine à leurs yeux : un lien entre café et cancer de l'utérus serait ainsi prouvé.

Selon leurs résultats, les femmes qui boiraient plus de trois tasses de café par jour auraient statistiquement 60% de risques en moins de développer un cancer du col de l'utérus en comparaison avec les femmes qui n'en boiraient que deux tasses quotidiennement ou qui en auraient une consommation moindre.

Comportement alimentaire et régulation du poids

2008-08-27T04:54:00.000-07:00

Malgré des variations quotidiennes des apports et dépenses énergétiques notre poids varie dans des limites très étroites sur une longue période de temps . Chaque de nous navigue autour d’un poids de référence – un poids de forme diront certains – lequel est soumis à une régulation perpétuelle. La seule manière d’apporter de l’énergie et donc de maintenir ce poids est de manger. Ce qui chez tout un chacun s’accompagne de plaisir du palais à des degrés divers.

C’est la faim et la satiété qui régulent nos prises alimentaires. Nous avons une régulation à court terme qui vise à satisfaire les besoins métaboliques immédiats qui implique la perception au niveau du cerveau de signaux générés par l'ingestion. Ce sont les facteurs psychosensoriels. La vitesse de digestion des aliments est également impliquée de même que le métabolisme intrinsèque des nutriments ingérés.

Les expériences de suralimentation (surcharge calorique) d’une durée de 1 à 2 semaines et de restriction ont montré qu'après une variation de poids initiale, la reprise d'une alimentation « habituelle » s'accompagne d'un retour au poids corporel de départ.

Comment le corps compense-t-il ?

Il semble qu’à l'origine de cette compensation, la modification de la dépense énergétique semble être un facteur plus important que la régulation de la faim.
Lorsque les expériences de suralimentation portent sur une durée plus longue, il a été mis en évidence une auto-régulation significative de la faim. Ce feed-back « au long terme » impliquerait que les centres de contrôle de la prise alimentaire soient informés des variations des réserves énergétiques. Ici interviendrait la leptine et l’insuline qui véhiculerait cette information par une variation de leur concentration en fonction de l’importance du tissu graisseux corporel.

Si le couple insuline – leptine régule efficacement l’évolution du poids, comment peut-on expliquer le surpoids et l'obésité ?

Chez la plupart des gens le surpoids et l’obésité s’explique par une multitude de facteurs (dont notamment sociaux, environnementaux, pauvreté mais aussi goûts et gourmandise !).

Toutefois dans une franche de la population minoritaire c’est une prédisposition génétique qui est responsable du surpoids et de l’obésité. Celle-ci peut affecter une ou plusieurs voies métaboliques et impliquer la leptine. Le résultat est alors une obésité généralement sévère.

influence de la fréquence des repas sur la forme

2008-08-26T10:16:00.000-07:00

Lorsque la fréquence des repas est diminuée sans réduction concomitante du nombre de calories, de modestes changements surviennent dans la composition corporelle, ainsi que dans certains facteurs de risque cardiovasculaires.

Dans les pays industrialisés, nous sommes habitués à ingurgiter 3 repas par jour; Mais aucune preuve rationnelle ne vient étayer cette façon de faire. Or, la frugalité des centenaires d'Okinawa est actuellement citée en exemple et des études sur l'animal ont montré que l'on pouvait allonger l'espérance de vie en réduisant la fréquence des repas. On manque cependant de données chez l'homme.

Kim Stote et al (USA) ont réalisé une étude pilote pour établir les effets d'une réduction de la fréquence des repas sur les indicateurs de santé chez des adultes sains et de poids normal.
Il s'agissait d'une étude randomisée, menée en cross-over, divisée en 2 périodes de 8 semaines de traitement.

Pendant ces périodes, les sujets consommaient toutes les calories dont ils avaient besoin pour maintenir leur poids, soit en 3 repas/jour, soit en 1 seul repas quotidien. Les résultats, parus dans l'American Journal of Clinical Nutrition (2007;85(4):981-8), montrent que les sujets qui ont fini l'étude ont maintenu leur poids dans une limite de 2kg au cours des 6 mois de l'étude.

Les auteurs n'ont pas noté d'effets significatifs de la fréquence des repas sur le rythme cardiaque, la température corporelle ou sur la plupart des variables sanguines mesurées.

Cependant, les personnes qui n'ont pris qu'un seul repas par jour se sont plus sentis affamés, ils ont vu leur composition corporelle significativement modifiée (y compris des réductions de la masse grasse), leur PA significativement augmentée ainsi que leurs concentrations en cholestérol total, LDL et HDL, et ils ont montré une baisse significative de leurs concentrations en cortisol.

Pour les auteurs, les personnes de poids normal sont donc capables d'observer un régime alimentaire ne se composant que d'un seul repas quotidien.

Ils tirent la conclusion qu'en diminuant la fréquence des repas, sans réduction concomitante du nombre de calories, de modestes changements surviennent dans la composition corporelle, ainsi que dans certains facteurs de risque cardiovasculaires et variables hématologiques.

T'aurais pas trop maigri ?

2008-08-25T13:13:00.000-07:00

Faire un régime de temps en temps, est un comportement normal chez beaucoup de jeunes filles veulent souvent perdre quelques kilos durant les beaux jours. Elles se lancent parfois tête baissée dans des régimes déraisonnables. Certaines jeunes filles deviennent maigres et se trouvent toujours pourtant grosses, toujours obsédées par leur poids. La question de l’anorexie peut alors se poser. Si tu t’inquiètes pour une de tes copines, quelques signes peuvent t’aider à repérer cette maladie complexe et aux conséquences graves.

http://www.bloob.fr/anorexie-boulimie/taurais-pas-trop-maigri-503.html